Nutriscore à peaufiner en faveur des goûts nationaux

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Les critères d’étiquetage des aliments Nutri-Score seront ajustés. D’ici la fin de cette année, le système recevra une mise à jour.

Le Nutri-Score, un logo de choix d’aliments de supermarché conçu pour montrer aux consommateurs en un coup d’œil à quel point un produit est sain, fait l’objet de critiques de la part des nutritionnistes et des fabricants d’aliments depuis un certain temps. Le logo ne serait pas toujours conforme aux directives nutritionnelles générales. Par conséquent, le comité scientifique derrière Nutri-Score a travaillé sur des recommandations pour une mise à jour de la méthodologie de calcul. Ces avis sont désormais là et les sept pays qui utilisent le système (France, Pays-Bas, Belgique, Allemagne, Suisse, Espagne et Luxembourg) vont adapter le label.

Le Nutri-Score est un système de points pour les produits alimentaires, dans lequel les produits sont classés dans les catégories A à E. Les principaux paramètres sont les calories, les acides gras saturés et la quantité de sel et de sucre. Le comité scientifique recommande que les notes pour les notations A et B soient plus strictes, de sorte que moins de produits (malsains) reçoivent le label A.

De plus, dans le nouvel algorithme, des calculs plus stricts sont effectués pour les sucres et le sel. En conséquence, les produits laitiers non sucrés, par exemple, obtiendront désormais de bien meilleurs résultats que les produits laitiers contenant du sucre. De plus, les niveaux de matières grasses, de sucre et de sel sont plus précisément équilibrés par rapport à d’autres éléments tels que les fibres, les vitamines et les minéraux. Dans le nouveau système, cinq catégories de produits seront également ajustées. Les noix et les graines ne relèvent plus des fruits et légumes mais des graisses et des huiles. Il existe également une distinction entre la viande rouge et la volaille.

La mise à jour du Nutri-Score devrait être prête d’ici la fin de l’année. Ensuite, il y aura une période d’adaptation pour que le secteur alimentaire adapte les étiquettes sur les emballages.

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